Budaya Makanan VIII: Pepes Patin dalam Bambu

Makanan khas Balikpapan, Kalimantan Timur ini sangat unik. Ikan patin yang telah dibumbui, kemudian dimasukan kedalam bambu dan dibakar selama satu hingga dua jam. Bumbu yang umumnya digunakan adalah kuyit, bawang merah, bawang putih, garam dan cabai. Dapat pula ditambahkan daun pakis, daun singkong, daun gedi, dan daun kemangi.

Management VIII: Kepemimpinan Part 2

Unsur umumnya dimiliki pemimpin:
1. Kharisma
     Kharisma atau aura diturunkan melalui orangtuanya, seperti seseorang yang tersohor karena orang tuanya lebih dulu memiliki dampak bagi orang lain dan lebih dulu tersohor, seperti Ibu Megawati yang memiliki kharisma akibat dari ayahnya yang merupakan salah satu pendiri bangsa
2. Sifat-sifat baik
     Sifat baik seperti dermawan, rendah hari, dan lainnya merupakan hal umum yang dimiliki pemimpin
3. Fisik
     Pekerjaan yang umumnya menggunakan fisik cenderung memilih orang yang dinilai fisiknya paling unggul sebagai pemimpinnya
4. Pendidikan
     Semakin tinggi pendidikan, semakin mudah seseorang dangkat sebagai pemimpin karena dianggap memiliki lebih banyak pengetahuan daripada orang lainnya.
5. Harta
     Untuk sebagian orang, harta dapat menunjukan kelas soaial dan penting, sehingga terkadang orang yang lebih memiliki banyak harta dilantik sebagai pemimpin
6. Network
     Seseorang dapat lebih mudah menjadi pemimpin ketika diketahui memiliki jaringan yang luas karena dapat meningkatkan kemajuan organisasi yang dipimpinnya
7. Kuasa
     Seseorang dapat lebih mudah menjadi pemimpin ketika memiliki kuasa, seperti anak presiden yang dianggap dapat melakukan sesuatu yang lebih berpengaruh bagi kemajuan organisasi yang dipimpinnya
8. Kedudukan kebangsawanan
     Seseorang yang merupakan keturunan bangsawan dianggap lebih memiliki kekuasaan, sehingga dapat lebih mudah dipilih menjadi pemimpin
9. Reputasi
     Bentuk kredibilitas satu ini sulit dibangun dan membutuhkan waktu yang lama agar dapat dipandang lebih bagi orang lain, namun juga dapat dengan mudah hancur karena hal kecil sekalipun
10. Keimanan
     Bagi organisasi keagamaan, keimanan penting pagi pemilihan kepemimpinan

Management VII: Kepemimpinan Part 1

Kepemimpinan erat kaitannya dengan pemimpin dan menejer, berikut merupakan perbedaannya:

Pemimpin merupakan orang yang dipatuhi perintahnya karena pekerjanya memang ingin mematuhinya, sedangkan menejer merupakan pemberi perintah karena pekerjanya memang harus mengikuti perintahnya. Perbedaan mendasar pemimpin dan menejer terletak pada keadaan pekerjanya, yang melakukan perintah karena keinginannya ataupun karena keharusan.

Management VI: Picture and Video Taking Part 2

Pengambilan gambar dan vidio dapat dikelompokan menjadi 4 bagian, yakni long-shot, medium-shot, close-up dan extra close-up.
1. Long shot
     Digunakan saat ingin mendapatkan gambaran dari dimana objek berada, seperti keberadaan tokoh utama di dapur, sehingga harus menunjukan area dapur juga.
2. Medium shot
     Digunakan saat ingin menunjukan objek, seperti menunjukan seseorang adalah tokoh utama
3. Close-up
     Digunakan saat ingin menunjukan apa yang sedang dilakukan objek, seperti kegiatan memasak yang dilakukan oleh tokoh utama
4. Extra close up
     Digunakan untuk menonjolkan detail, seperti detail bahan apa yang sedang dimasak oleh seseorang.

Management V: Picture and Video Taking Part 1

Untuk mengambil gambar maupun vidio secara baik, ada beberapa hal yang harus diperhatikan, yakni:
1. Peralatan
     Alat yang digunakan untuk mengambil gambar maupun vidio secara profesional disarankan kamera, bukan menggunakan HP.
2. White Balance
     White balance digunakan untuk menyesuaikan warna pada kamera agar sesuai dengan yang seharusnya, tidak kekuningan, kebiruan, ataupun lainnya.
3. Fokus
     Fokus pada kamera disarankan diatur secara manual, tidak dengan autofokus, karena bila objeknya bergerak, fokusnya dapat terganggu dan menyebabkan vidio yang diambil kurang menarik
4. Kestabilan
     Kestabilan pada kamera sangatlah penting, untuk itu disarankan agar digunakannya tripod agar hasil vidio yang diambil tidak bergerak-gerak.

Management IV: Pasar

Keadaan pasar dapat dikendalikan dengan 2 cara, yakni market pull dan technology push.
1. Market pull: terjadi ketika ada banyaknya permintaan terhadap sesuatu sehingga terciptanya substitusi dari permintaan sesuatu
2. Technology push: terjadi ketika adanya perkembangan teknologi dan terciptanya suatu produk yang membuat masyarakat menyadari bahwa produk tersebut adalah kebutuhan untuk mengikuti perkembangan zaman.

Management III: Sumber Daya

Jenis sumber daya ada 4, yakni:

1. Modal
    Sumber daya modal terdiri dari uang, harta, koneksi, pengetahuan, teknologi, dan keterampilan.
2. Tenaga Kerja
     Tenaga kerja merupakan orang yang dapat melakukan pekerjaan sehingga dapat menghasilkan barang atau jasa.
3. Teknologi
     Teknologi adalah salah satu hal penting yang dibutuhkan seiring dengan berkembangnya zaman
4. Waktu
     Penggunaan waktu haruslah disiasati dengan baik karena terbatas.